진정한 겉바속촉 가지 튀김 홈레시피 만들기 fried eggplant

가지 효능

• 식이섬유 공급: 가지에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 가지에는 항산화 물질인 폴리페놀류가 함유되어 있어 자유 라디칼의 활동을 억제하여 세포 손상을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈압 조절: 가지에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 신체 내의 나트륨과의 균형을 조절하여 혈압을 안정시키는 역할을 합니다.
• 혈당 관리: 가지는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.
• 소화 건강: 가지에는 소화를 촉진하는 효소인 퀴닌이 함유되어 있어 소화를 돕고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 체중 관리: 가지는 낮은 칼로리 함량과 높은 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 유지하면서 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항염작용: 가지에는 항염 작용을 하는 효소와 화합물이 포함되어 있어 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

가지튀김 재료

• 가지: 2개
• 밀가루: 1/2컵
• 계란: 2개
• 빵가루: 1컵
• 식용유: 튀기기용으로 적당량
• 소금: 약간

 

 

 

 

가지튀김 레시피

1. 가지를 씻은 뒤, 길이로 1.5~2cm 정도 두께로 잘라줍니다. 필요에 따라 가지를 소금물에 10분 정도 담가서 쓴맛을 빼도 좋습니다.
2. 밀가루를 한 그릇에 넣고, 계란을 다른 그릇에 푼 후 골고루 섞어줍니다.
3. 빵가루를 다른 그릇에 준비합니다.
4. 가지 조각을 먼저 밀가루에 코팅해줍니다. 가지가 밀가루로 덮이도록 잘 뒤집어가며 살짝 눌러줍니다.
5. 밀가루로 코팅한 가지를 계란에 넣어서 골고루 물들여줍니다.
6. 계란으로 물들인 가지를 빵가루에 넣고 꼼꼼하게 뒤집어가며 코팅해줍니다. 빵가루가 골고루 묻도록 눌러줍니다.
7. 식용유를 팬에 충분히 데워줍니다. 중간 불에서 약간의 식용유를 두르고 가지를 넣어줍니다. 한 번에 너무 많은 양을 넣으면 오일의 온도가 떨어져 튀김이 바삭하게 구워지지 않을 수 있으므로 적당량씩 튀김해주세요.
8. 가지를 노릇하게 튀길 때까지 약 3~4분 정도 튀겨줍니다. 튀긴 가지를 종이 타올 등에 올려 기름을 뺀 뒤 접시에 담아줍니다.
9. 가지 튀김은 따뜻한 상태에서 바로 소금과 함께 즐기면 맛있습니다. 추가로 토마토 소스나 마요네즈 등을 곁들여서도 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

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