굴 칼로리, 영양 성분, 굴 제철 시기, 싱싱한 굴 고르는 법, 굴 보관 방법 oyster kcal

 

 

 

 

굴 칼로리 영양 성분 100g 기준

• 칼로리 : 약 67-75 kcal
• 단백질 : 약 9-10 g
• 지방 : 약 1-2 g
• 탄수화물 : 약 4-6 g
• 비타민 B12 : 약 24-32 mcg (일일 권장량의 1000% 이상)
• 아연 : 약 76-80 mg (일일 권장량의 500% 이상)
• 철 : 약 5-7 mg
• 마그네슘 : 약 35-50 mg
• 칼슘 : 약 40-50 mg
• 비타민 C : 약 10-15 mg
• 니아신 : 약 1-2 mg

 

 

 

 

굴 제철 시기

• 북반구 (예 : 미국, 유럽) : 대서양 지역에서는 굴이 가을부터 겨울 동안 최상의 품질을 갖습니다. 굴의 제철 시기는 지역과 날씨 조건에 따라 다를 수 있으므로 현지 시장에서 구매할 때 제철 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 일부 굴은 가을부터 봄까지 이어지는 계절에 나오기도 합니다.
• 남반구 (예 : 오스트레일리아, 뉴질랜드) : 남반구 굴은 주로 봄부터 여름까지 나오며, 일부 지역에서는 겨울에도 채취될 수 있습니다. 남반구 굴도 지역에 따라 제철 시기가 다를 수 있으므로 현지 정보를 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

신선한 굴 고르는 법

• 냄새 : 굴은 신선하게 바닷물의 상쾌한 냄새를 가져야 합니다. 냄새가 나지 않거나 부패한 냄새가 나면 피해야 합니다. 굴을 선택할 때 껍데기와 주변을 냄새로 확인합니다.
• 굴 껍데기 열린 부분 : 굴 껍데기의 열린 부분이 반드시 닫혀 있어야 합니다. 만약 손으로 눌렀을 때 닫히지 않는다면 굴이 신선하지 않을 가능성이 높습니다.
• 껍데기 : 껍데기에 흠집이나 다친 곳이 없어야 합니다. 껍데기가 손상되면 굴 내부가 오염될 가능성이 있습니다.
• 무게 : 신선한 굴은 다른 굴에 비해 비교적 무겁습니다. 따라서 굴을 비교 상점에서 여러 개 직접 들어보면 무게를 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

굴 보관 방법

냉장 보관

• 굴을 깨끗하게 헹구어서 모래나 이물질을 제거합니다.
• 굴을 깨끗한 키친 타올에 싸서 다수의 굴을 함께 보관합니다.
• 냉장고의 하단 선반에 놓고 영지와 가려서 보관합니다.
• 굴은 신선한 상태에서 냉장고에서 최대 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

 냉동 보관

• 굴을 깨끗하게 헹구어서 모래나 이물질을 제거합니다.
• 냉동 보관용 백에 날짜를 표시하거나 레이블을 붙여서 보관기한을 확인하기 쉽게 합니다.
• 냉동고에서 굴은 최대 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 굴을 냉동용 비닐 백에 넣고, 공기를 빼면서 밀봉해서 보관합니다.

냉장고 내부 온도 유지:  냉장고를 4°C (40°F) 미만으로 설정하여 굴을 신선한 상태로 유지합니다.

 

해동 주의사항 : 냉동 굴을 해동할 때는 반드시 냉장고에서 천천히 해동합니다. 냉동 굴을 방치하지 말고 실온에서 해동하면 굴이 빨리 상할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

2023.10.28 - [생활정보] - 포도 칼로리, 영양 성분, 포도 제철 시기, 맛있는 포도 고르는 법, 포도 보관 방법 grape kcal

포도 칼로리, 영양 성분, 포도 제철 시기, 맛있는 포도 고르는 법, 포도 보관 방법 grape kcal