전복 칼로리 영양 성분 100g 기준
- 칼로리 : 70-100kcal (삶은 전복)
- 단백질 : 13-20g
- 지방 : 1-2g
- 탄수화물 : 3-4g
- 비타민 B12 : 24-32μg (일일 권장 섭취량의 1000% 이상)
- 비타민 B6 : 0.1-0.2mg (일일 권장 섭취량의 10-15%)
- 아연 : 19-45mg (일일 권장 섭취량의 175-400%)
- 철분 : 3-5mg (일일 권장 섭취량의 15-25%)
- 마그네슘 : 50-60mg (일일 권장 섭취량의 15%)
- 인 : 140-200mg (일일 권장 섭취량의 20-30%)
전복 제철 시기
전복은 주로 겨울에서 봄에 가장 많이 수확되는 것이 일반적입니다. 그럼에도 불구하고 전복의 수확 시기는 지역에 따라 다를 수 있으며, 실제 수확 시기는 해양 생태계, 수온, 해양 환경 등 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 일반적으로 한국에서는 11월부터 4월까지가 전복 수확 시기로 알려져 있으며, 12월과 1월이 가장 수확량이 많은 시기입니다.
전복은 근해에서 주로 어획되며, 겨울 동안 수온이 떨어지면서 전복이 더 많이 번식하고 자랍니다. 그래서 겨울에 수온이 낮아지는 해안에서 전복 어획량이 증가하는 것이 일반적인 패턴입니다.
신선한 전복 고르는 법
- 냄새 : 신선한 전복은 바닷물의 상쾌한 향이 나며, 어떠한 부패 냄새도 없어야 합니다.
- 겉껍질 : 전복의 외부 겉껍질은 깨끗하고 닫혀 있어야 합니다. 열려 있는 것이나 꺼진 전복은 신선하지 않을 가능성이 높습니다.
- 겉껍질의 질감 : 건조하고 미끈한 겉껍질은 신선함을 나타냅니다.
- 무게 : 신선한 전복은 무게감이 있어야 합니다. 가벼운 전복은 신선도가 떨어질 수 있습니다.
- 전체 모양 : 전복이 통통하고 살이 들어 있어야 합니다. 살이 들어 있지 않거나 볼록하지 않은 전복은 신선도가 낮을 수 있습니다.
- 색상 : 전복의 색상은 화사하고 번지지 않은 하얀색 또는 연한 크림색이어야 합니다. 짙은 노란색 또는 갈색을 띄는 전복은 오랜 시간 동안 보관되었을 가능성이 높습니다.
- 전복알 : 신선한 전복은 안쪽에 깨끗하고 투명한 전복알이 있을 것입니다. 알이 탁하지 않고 깨끗한 것을 선택하세요.
- 전복의 둥근 부분 : 전복을 뒤집어보면 둥근 부분이 닫혀 있어야 합니다. 열린 전복은 신선하지 않을 가능성이 높습니다.
2023.10.26 - [생활정보] - 유자 칼로리, 영양 성분, 유자 제철 시기, 신선한 유자 고르는 법 Citron kcal
유자 칼로리, 영양 성분, 유자 제철 시기, 신선한 유자 고르는 법 Citron kcal
유자 칼로리 영양 성분 100g 기준 칼로리 : 약 47kcal 탄수화물 : 약 9.6g 단백질 : 약 1.1g 지방 : 약 0.3g 식이섬유 : 약 1.6g 비타민 C : 약 150mg 이상 (매우 높은 농도) 비타민 A 비타민 B 복합체 칼륨 엽산
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