힘이 불끈 힘 없을 때 장어 구이 민물 장어 구이 만들기 홈레시피 보양식 eel food

장어 효능

• 단백질 공급: 장어는 고단백, 저지방 식품으로 알려져 있습니다. 단백질은 근육, 조직, 피부, 모발 등을 구성하는데 필요한 영양소이며, 영양소 흡수와 근육 회복을 도와줍니다.
• 다양한 비타민과 미네랄 공급: 장어에는 비타민 B12, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 A, 칼슘, 철분, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 이들은 면역 시스템 강화, 뼈 건강, 혈액 순환, 인지 기능 개선 등에 도움을 줄 수 있습니다.
• 오메가-3 지방산 공급: 장어에는 오메가-3 지방산인 EPA (에이코사펜타엔산)와 DHA (도코사헥사엔산)가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 지방산은 심혈관 건강에 도움을 주고 염증을 완화시키는 역할을 합니다.
• 뇌 건강 촉진: 장어에 함유된 오메가-3 지방산은 뇌 기능과 인지 능력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 DHA는 뇌 발달과 기억력 개선에 중요한 역할을 합니다.
• 혈액 순환 개선: 장어에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방과 혈액 순환 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 
 
 

장어 구이 재료

• 신선한 장어 2마리 (약 500g)
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 파 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 깨소금 약간
• 식용유

 
 
 

장어 구이 만들기 레시피

1. 장어는 손질하여 비늘을 제거하고 내장을 깨끗이 제거합니다. 흐르는 물에 장어를 씻어서 물기를 제거합니다.
2. 장어의 측면에 날카로운 칼로 여러 군집을 내지 않게 가로로 눌러줍니다. 이렇게 하면 장어가 더 평평하게 구워집니다.
3. 양념 소스를 만듭니다. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루를 섞어서 골고루 섞어줍니다.
4. 준비한 양념 소스를 장어에 골고루 발라줍니다. 장어를 손으로 잘 묻히며 고루 발라주는 것이 좋습니다. 약 20분 정도 양념이 배지도록 장어를 잠시 둡니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 장어를 구워줍니다. 양면이 고루 익을 때까지 약 3~4분씩 구워줍니다.
6. 장어가 고루 익고 바삭하게 구워지면, 접시에 옮기고 깨소금을 뿌려주면 준비 완료입니다.

 
 
 

 
 
 
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