시금치 무침 레시피 신선한 시금치 고르기

신선한 시금치 고르는 법

1. 잎 모양 확인하기: 시금치의 잎이 짙은 녹색이면 신선한 것이며, 찢어진 부분이 없어야 합니다.
2. 줄기 확인하기: 시금치의 줄기가 살아 있고 탄력이 있으면 신선한 것입니다.
3. 물기 확인하기: 시금치는 물기가 많은 상태로 판매됩니다. 그러나 물에 담그면 빠르게 상하기 때문에 물기가 많은 것은 신선하지 않을 수도 있습니다. 따라서 물기가 너무 많지 않은 상태가 좋습니다.
4. 냄새 확인하기: 시금치는 신선할 때 상큼하고 풍미가 좋은 향이 나며, 시금치를 살짝 찍어보면 상큼한 냄새가 나는 것이 좋습니다.
5. 잎 사이에 먼지 확인하기: 시금치는 먼지나 오염물질이 잎 사이에 많이 들어가는 품목입니다. 신선한 시금치는 잎 사이에 먼지가 적은 것이 좋습니다. 따라서 잎을 좀 살피는 습관이 좋습니다.

 

 

시금치 무침 재료

• 시금치 1줌 (200g)
• 다진 마늘 1큰술
• 들기름 1/2큰술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1/2큰술
• 깨소금 약간

 

시금치 무침 만들기 레시피

1. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 1분간 데쳐서 푹신하게 삶아주세요.
2. 삶은 시금치를 찬물에 헹궈 찬물에 푹 빠지게해 주세요.그리고 물기를 짜서준비해 둡니다.
3. 준비된 시금치에 다진 마늘, 들기름, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 섞어주세요.
4. 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리하면 됩니다.

 

 

시금치 효능

시금치는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부한 식물로, 눈 건강, 면역력 강화, 뼈 건강, 혈액 순환 개선, 체내 노폐물 제거, 빈혈 예방 및 개선 등에 도움이 될 수 있습니다. 또한 시금치는 카로틴이나 콜레스테롤 등의 지방성 물질과 같은 독소를제거해 주는덴토신회 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 다만, 갑작스러운 대량 복용 시 신장에 부담을 줄 수 있으니 적당한 섭취량을 유지하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

신선한 시금치 고르는 법

 

 

 

 

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